Nu är julfirandet över för de flesta men julmaten fyller fortfarande kylskåpet. Många har tröttnat på att äta julskinka på mackan och vill ha recept på hur man kan använda sina rester på andra sätt.

Jag har samlat mina favoritrecept på rester och sammanställt lite matnyttig information.

Så, varför bry sig om lite matrester? Varför lägga tid på att samla recept eller tips för att hotta upp resterna? Här är lite fakta kring matsvinn.

Du gör inte bara miljön en tjänst utan även din ekonomi. 3000-6000 kr per år sägs ett hushåll slänga bort i form av mat och dryck.

För att minska resterna, kan du försöka med dessa enkla knep.
1. Ge bort lite mat till gästerna som de får ta med hem.
2. Lägg fram mindre mat på bordet och fyll på eftersom.
3. Gör mer av sådan mat som är gott att äta även dagen efter och mindre av sånt som är godast färsk (tex sallad).
4. Lägg upp resterna på fina tallrikar, sätt på bra musik, häll upp dryck i fina vinglas och tänd ljus så att det känns lite lyxigare.
5. Höfta inte med ingredienserna utan laga för rätt antal portioner.
6. Ha en låda i kylen du ställer längst fram med mat som behöver ätas upp snart.
7. Hotta upp resterna genom att laga något helt annat av dem.

Rester av julskinka
1. Pasta Carbonara
2. Ost- och skinksallad
3. Pizza eller piroger med skinka
4. Ost- och skinkpaj
5. Ugnspannkaka

Rester av kokt potatis
1. Spansk potatisomelett
2. Pyttipanna
3. Pannbiffar där du mosar i potatisen i färsen.

Rester av grönkål
1. Grönkålspaj
2. Grönkålssoppa
3. Grönkålschips

Rester av ost
1. Riv osten och frys in
2. Ha i ost-och skinksallad.
3. Ha i paj eller pizza.

Rester av prinskorv
1. Skär i små bitar och gör en makaronipudding
2. Gör en omelett med korv i
3. Lägg flera stycken i ett korvbröd och ät som korv med bröd

Rester av sallad
1. Gör en smoothie med banan och bär, häll ner salladen i smoothien och blanda, kommer inte märkas någon smak.
2. Gör en tomatsalsa, i med massa tomater i matberedare, och blanda i salladen också, kommer inte märkas någon smak. Ät med nachos-chips eller till tacos.
3. Gör en bönsalsa, blanda bönor i matberedare, och blanda i salladen, återigen kommer du inte märka någon bismak. Ät med nachoschips eller bred på en smörgås, förslagsvis med stekt ägg till.

Rester av glögg
1. Gör en god sås på glögg
2. Efterrätt med glögg, tex glöggmarinerade hallon.

Rester av pepparkakor
1. Pepparkakscheesecake.
2. Ät med glass
3. Ät med ädelost

Om ni gillade detta inlägg kanske ni också gillar:
Matkostnad
22 tips på hur du kan spara pengar på mat
Billig ost